カフェの内装をおしゃれに成功させる全ポイントと費用を抑えるための知識

「カフェの内装工事をしたいけれど、何に注意すればいいの？」

上記でお悩みではありませんか？

実際に現状「カフェ　内装」などで検索しても、ネット上にはパーソナルジムの内装・塗装・改装工事に関わったことがない方が執筆した記事や広告ページしかなく、こうした情報を鵜呑みにしてパーソナルジムの内装・改装工事に着手するのは危険です。

そこで、月間30万人以上が利用するフィットネスWEBメディア「FitMap」を運営するマーケティングのプロ・株式会社FiiTのメディア編集部が、カフェの内装・塗装・改装工事で注意すべきポイントについて解説します。

これからカフェの内装・改装工事を控えている方や、新たにカフェの設立を計画されている方は必見です。

カフェ成功の鍵は内装にある

カフェ成功の鍵は内装にあると言っても過言ではありません。もちろんスタッフの接客・施術スキルも重要ですが、内装は提供するサービスと同等に重要な事項です。

実際に人気カフェに通ってみると、そのほとんどが内装にこだわっていることが分かります。一見するとオシャな空間にしか見えない内装でも、様々なこだわりが施されていることが多いです。

カフェを成功させるためには、新規顧客の獲得はもちろんのこと、リピート顧客を増やすことが重要。お客様に続けて通い続けてもらう環境を作るためには、カフェの内装にこだわることが大切なのです。

カフェの内装に関わる工事にかかる費用について

まずはカフェの内装工事において最も重要である費用面についてお話ししていきたいと思います。

業者に依頼してから初めて費用を把握するより、あらかじめ概算費用を知っておいた方が予算組みにも大いに役立つはずです。

あくまで目安ですが、カフェの内装・塗装・改装工事にかかる費用は下記の通りになります。

もちろん工事の規模や依頼する業者によって、金額も上下しますが、概ね300〜450万円ほどの費用が発生します。あくまで目安ですが、これらの費用を覚えておくだけで工事業者との価格交渉も非常にスムーズになるでしょう。

また見積もりの依頼は、必ず複数業者で行うことが大切です。提出された見積もり金額が相場からかけ離れていないかを知ることができます。さらに相見積もりを取っている旨を伝えることで、業者から不当な金額を請求されるのを予防することも可能です。

カフェを運営していくうえで、内装工事は避けられない事案です。しかし「いかに費用を抑えられるか、いかに意図通りのデザインにできるか」が運営を成功するうえで非常に重要となってきます。予算組みや業者との交渉をしっかりと行い、少しでも費用を抑えられるように工夫しましょう。

カフェの内装で気をつけるべき5つのポイント

本題である「カフェの内装・塗装・改装工事で気をつけるべきポイント」についてお話ししていきたいと思います。

カフェの開業もしくは改装において何の知識もなく、工事に着手するのは非常に危険です。必要以上の費用をかけてしまったり、想像した内装と違う仕上がりになってしまう可能性があります。

また工事の工程を全て業者に任せてしまうのもNGです。いくらプロといえど、何の説明もなしで依頼主のイメージを100％再現することはできません。工事業者と依頼主がしっかりとコミュニケーションを取ることで、理想通りの形で工事を終えることができます。

今回お話しする5つのポイントをしっかりと理解して、内装工事に着手してください。

• 物件選び
• お店のコンセプト
• 理想の空間を作ろう！
• 内装工事にかかる費用
• 内装工事費用をおさえる方法

それでは順に深堀していきます。

物件選び

カフェをオープンするにあたって、賃貸物件で開業を考えてる方は、物件探しからスタートします。
物件は大きくわけて2種類あります。スケルトン物件と居抜き物件です。
スケルトン物件とは前のオーナーさんが退居時にすべて撤去していてなにもない状態のため、
厨房設備や客席に使用するテーブルやイスなどを一から揃える必要がある物件のことをいいます。
居抜き物件とは前のオーナーさんが使用していた厨房設備や客席に使用するテーブルやイスなどが
そのまま残っている物件のことをいいます。
それぞれメリット、デメリットがあるため自分にはどちらの物件が合っているのか
まずはそこから整理していきましょう。

お店のコンセプト

どのようなカフェにしたいのかお店のコンセプトを明確にしましょう。
コンセプトを明確にすることによって、内装のデザイン・ターゲットとするお客様の年齢層・メニュー・価格など
全てにつながってきます。
また、内装を依頼する業者さんとの打ち合わせなどもスムーズに行うことができます。
カフェといってもいろんな種類のカフェが存在します。
一度、他店なども訪れてみてそのカフェはどこにこだわっているのかなど
勉強しにいってみてもよいですね。

理想の空間を作ろう！

他店なども訪れ、自分の中でコンセプトが明確になったらカフェの内装作業にはいりましょう。
カフェは実際に出すメニューも大切ですが、店の雰囲気を楽しみに来ているお客様が増えてきています。
また最近はSNSの普及によりお客様などがアップした写真などを見て、
お店に訪れる方も多いです。
自分のイメージする理想の空間をはっきりさせ、話題性のあるカフェの内装作りをし
集客アップを目指しましょう。

内装工事にかかる費用

初めてカフェをオープンするにあたって、開業費がどのくらいかかるのかイメージできないと思います。
結論から言うと、カフェに関わらず飲食店の開業費は目安を出すことが難しくなっています。
賃貸物件の状態、立地、厨房設備、内装のこだわりによって大きく異なるからです。
しかし一般的に言われている目安は、
スケルトン物件：一坪あたり40万円〜60万円程度
居抜き物件：一坪あたり20万円～40万円程度　となっています。
また内装工事費以外にも費用がかかる項目があります。
家賃と保証金などの費用もかかってくるため、開業費は1,000万円程度みておくと間違いないと思います。
しかし、1,000万円などの大金を簡単に準備することはできない方のが多いと思います。
銀行融資や補助金、助成金などあるか調べながら資金計画を立てていきましょう。

内装工事費用をおさえる方法

初期費用を安く済ませるポイントを紹介します。
・物件選びで紹介した居抜き物件でカフェをオープンする！
前のオーナーさんが使用していた厨房設備や客席に使用するテーブルやイスなどがあるため
一から揃える必要がなく費用を抑えることができます。
しかし、設備やテーブルなどの状態を契約前にしっかり確認しておきましょう。
劣化などがひどく、結局買い替えないと使用できないなど結果的に余計お金がかかってしまった。
ということにならないようにしましょう。
・内装デザインができ、内装工事もできる業者さんを探す！
内装のデザインはできるが、工事はできない。または、工事はできるが内装のデザインはできない。
といった業者さんが多いです。そこを別々に分けてしまうと
費用も高くなり、また時間もかかります。そのため、どちらもできる業者さんを探し
依頼することをおすすめします。

カフェの内装・設備費用を抑えるためのポイント

カフェの内装・設備費用を抑えるためのポイントについて解説します。

カフェの内装・設備費用を抑えるためのポイントは以下の5つです。

• デザインにこだわり過ぎない
• 居抜き物件を探す
• レンタル（リース）を利用する
• 複数の業者に相見積もりを依頼する
• 消耗品は卸売やセールを活用する

順に深堀して解説していきます。

デザインにこだわり過ぎない

カフェの内装費用を抑えるために最も重要なことは、デザインにこだわり過ぎないことです。カフェの集客を成功させるために店内デザインは非常に重要ですが、こだわり過ぎると内装費が大幅にアップする可能性があります。

カフェのデザイン設計は、デザイナーに委託することが一般的ですが、基本的に修正回数が多くなるほどデザイン費用は上がっていきます。そのため出来るだけ少ない回数でデザイン設計を終わらせることがポイントです。そのためにも、あらかじめデザインコンセプトを明確にしておく必要があります。

またサロン内に使用するカラーが多くなるほど、塗装費用が高くなっていくので注意が必要です。コンセプト次第ですが、カラフルなサロンは避け、白や黒を基調としたシンプルなサロンに仕上げるのが費用を抑えるためのポイントになります。

居抜き物件を探す

カフェの内装・塗装費用を出来るだけ抑えたいならば、居抜き物件を探すようにしましょう。新しく一から店舗を設計するよりも、圧倒的に内装・塗装費用を抑えることができます。

最もおすすめなのは、以前カフェが入居していた物件です。既にサロン経営に適した内装になっているため、大幅な改築が必要ありません。ただし以前カフェだった居抜き物件を自ら見つけるのは至難の技です。不動産業者などに依頼して、常に居抜き物件が出ないかをチェックしてもらいましょう。

また個人でカフェを経営する場合には、美容室の居抜き物件を使用するのもおすすめです。個人経営で施術室の数が少ない場合には、美容室の居抜き物件を探してみましょう。

レンタル（リース）を活用する

レンタル（リース）を活用することも設備費用を抑えるためには有効な手段です。リースすることで、一度に発生する設備投資費用を抑えることに繋がります。

チェアやデスクなどもリースを活用することができます。デザインにこだわった家具の購入はかなりの出費ですが、リースを活用すれば大幅に費用を抑えることが可能です。

複数の業者に相見積もりを依頼する

内装工事を行う場合には、必ず専門業者に依頼するはずです。そこで、内装工事の費用を抑えるためにも複数の業者に相見積もりを依頼することをおすすめします。

内装工事には数百万円の費用が発生することがほとんど。業者によって金額は様々ですので、一社だけに絞らずに複数業者に相見積もりを依頼しましょう。内装工事の費用交渉ができるだけでなく、内装工事の相場を理解することにも繋がります。

ただし金額だけで工事業者を選択するのはNGです。施工内容や業者の評判などあらゆる点を考慮したうえで、内装工事を依頼する業者を選択しましょう。

消耗品は卸売やセールを活用する

カフェに必要な設備には、様々なものが存在します。カフェマシン・デスク・ベッド・チェアなどに加えて、電球・タオル・ティッシュペーパーなどの消耗品の購入も必須です。

そこで消耗品を購入する際には、卸売やセールなどを活用しましょう。卸売では購入個数が多い代わりに小売店で購入するよりも割安の料金設定となっています。

また『楽天市場』や『amazon』などのネットショプでも定期的に消耗品のセールイベントを行なっています。上手にセールを活用すれば大幅な経費節約に繋がるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回はカフェの内装で気をつけるべきポイントについて解説しました。

カフェの経営を成功させるためには、内装などにこだわることは非常に重要です。

これからカフェの開業を検討している人は、ぜひ今回の記事を参考にしてみてください。

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