喫茶店の内装をおしゃれに成功させる全ポイントと費用を抑えるための知識

「喫茶店の内装工事をしたいけれど、何に注意すればいいの？」

上記でお悩みではありませんか？

実際に現状「喫茶店　内装」などで検索しても、ネット上にはパーソナルジムの内装・塗装・改装工事に関わったことがない方が執筆した記事や広告ページしかなく、こうした情報を鵜呑みにしてパーソナルジムの内装・改装工事に着手するのは危険です。

そこで、月間30万人以上が利用するフィットネスWEBメディア「FitMap」を運営するマーケティングのプロ・株式会社FiiTのメディア編集部が、喫茶店の内装・塗装・改装工事で注意すべきポイントについて解説します。

これから喫茶店の内装・改装工事を控えている方や、新たに喫茶店の設立を計画されている方は必見です。

喫茶店成功の鍵は内装にある

喫茶店成功の鍵は内装にあると言っても過言ではありません。もちろんスタッフの接客・施術スキルも重要ですが、内装は提供するサービスと同等に重要な事項です。

実際に人気喫茶店に通ってみると、そのほとんどが内装にこだわっていることが分かります。一見するとオシャな空間にしか見えない内装でも、様々なこだわりが施されていることが多いです。

喫茶店を成功させるためには、新規顧客の獲得はもちろんのこと、リピート顧客を増やすことが重要。お客様に続けて通い続けてもらう環境を作るためには、喫茶店の内装にこだわることが大切なのです。

喫茶店の内装に関わる工事にかかる費用について

まずは喫茶店の内装工事において最も重要である費用面についてお話ししていきたいと思います。

業者に依頼してから初めて費用を把握するより、あらかじめ概算費用を知っておいた方が予算組みにも大いに役立つはずです。

あくまで目安ですが、喫茶店の内装・塗装・改装工事にかかる費用は下記の通りになります。

もちろん工事の規模や依頼する業者によって、金額も上下しますが、概ね200〜400万円ほどの費用が発生します。あくまで目安ですが、これらの費用を覚えておくだけで工事業者との価格交渉も非常にスムーズになるでしょう。

また見積もりの依頼は、必ず複数業者で行うことが大切です。提出された見積もり金額が相場からかけ離れていないかを知ることができます。さらに相見積もりを取っている旨を伝えることで、業者から不当な金額を請求されるのを予防することも可能です。

喫茶店を運営していくうえで、内装工事は避けられない事案です。しかし「いかに費用を抑えられるか、いかに意図通りのデザインにできるか」が運営を成功するうえで非常に重要となってきます。予算組みや業者との交渉をしっかりと行い、少しでも費用を抑えられるように工夫しましょう。

喫茶店の内装で気をつけるべき5つのポイント

本題である「喫茶店の内装・塗装・改装工事で気をつけるべきポイント」についてお話ししていきたいと思います。

喫茶店の開業もしくは改装において何の知識もなく、工事に着手するのは非常に危険です。必要以上の費用をかけてしまったり、想像した内装と違う仕上がりになってしまう可能性があります。

また工事の工程を全て業者に任せてしまうのもNGです。いくらプロといえど、何の説明もなしで依頼主のイメージを100％再現することはできません。工事業者と依頼主がしっかりとコミュニケーションを取ることで、理想通りの形で工事を終えることができます。

今回お話しする5つのポイントをしっかりと理解して、内装工事に着手してください。

• コンセプトを明確にする
• 周辺のお店をリサーチする
• 目で楽しめるオープンカウンターを
• アクセントになる椅子の選択
• レトロな照明器具

それでは順に深堀していきます。

コンセプトを明確にする

まずは、どのようなお店にしたいか、細かくコンセプトを決めることから始めましょう。
コンセプトを決めないまま進めてしまうと、お店の成否に大きく影響がでてしまいます。
備品や家具などを揃える際も「気に入ったから」という理由だけで購入し結局使わず、予算が無駄にかかってしまう可能性もあります。
「営業時間・場所・客層・何をどのようにいくらで提供するか」を具体的にしましょう。
コンセプトが決まれば、理想の内装や物件の間取り、立地などもスムーズに決めやすくなるでしょう。

周辺のお店をリサーチする

これから出店を考えている周辺で、人気のあるお店をリサーチすることもとても大切です。
競合となるお店を実際に訪れて、良かった点や悪かった点をリサーチしましょう。
リサーチする点は、駅や学校など人通りの多い場所から近いか、客層、価格帯、内装デザインを主にリサーチすると良いでしょう。
集客やリピーターを増やし、お店を繁栄させるためには、お店に独自性を出し、周辺のお店と「差別化」することが鍵となってきます。

目で楽しめるオープンカウンターを

オープンカウンターは、喫茶店の醍醐味です。
カウンター席を作ることで、お客様にコーヒーが出来上がる過程や香りを楽しんでもらうことができます。
お客様とのコミュニケーションもとりやすく、ドリンクやフード提供の作業効率アップにもつながります。
また、使っているコーヒーの抽出器具やミル、カップアンドソーサーをインテリアのように並べることもオススメです。
お店のこだわりや色をお客様に伝えることができます。

アクセントになる椅子の選択

懐かしいレトロな雰囲気をもつ喫茶店において、椅子の役割はとても大きなものです。
大きく分けて3種類のテイストの椅子があります。
「木製の椅子」･･･ダークブラウンで温かみのあるアンティーク感がでる
「布張りの椅子」･･･ベルベット素材のワインレッドやモスグリーンなどでよりディープに
「革張りの椅子」･･･装飾的ではなくシンプルに重厚感がだせる
色や素材だけではなく、ダマスク模様も取り入れてみると、昭和の時代にタイムスリップしたような空間が生まれます。
コンセプトにあわせて、深い落ち着いた色を選択することがポイントです。

レトロな照明器具

照明使いも喫茶店のインテリアで重要なポイントです。
電球の色は3種類あります。
「昼白色」･･･生き生きとした自然な光色
「昼光色」･･･青みがかったさわやかな光色
「電球色」･･･オレンジがかった温かみのかる光色
喫茶店の照明の色は、「電球色」が良いでしょう。
リラックスし、くつろげる空間を演出できます。
また、照明の種類も、店内を広く照らす「シーリングライト」や「ダウンライト」、狭い部分を照らす「ペンダントライト」や「スタンドライト」など、色とあわせて工夫してみましょう。

喫茶店の内装・設備費用を抑えるためのポイント

喫茶店の内装・設備費用を抑えるためのポイントについて解説します。

喫茶店の内装・設備費用を抑えるためのポイントは以下の5つです。

• デザインにこだわり過ぎない
• 居抜き物件を探す
• レンタル（リース）を利用する
• 複数の業者に相見積もりを依頼する
• 消耗品は卸売やセールを活用する

順に深堀して解説していきます。

デザインにこだわり過ぎない

喫茶店の内装費用を抑えるために最も重要なことは、デザインにこだわり過ぎないことです。喫茶店の集客を成功させるために店内デザインは非常に重要ですが、こだわり過ぎると内装費が大幅にアップする可能性があります。

喫茶店のデザイン設計は、デザイナーに委託することが一般的ですが、基本的に修正回数が多くなるほどデザイン費用は上がっていきます。そのため出来るだけ少ない回数でデザイン設計を終わらせることがポイントです。そのためにも、あらかじめデザインコンセプトを明確にしておく必要があります。

またサロン内に使用するカラーが多くなるほど、塗装費用が高くなっていくので注意が必要です。コンセプト次第ですが、カラフルなサロンは避け、白や黒を基調としたシンプルなサロンに仕上げるのが費用を抑えるためのポイントになります。

居抜き物件を探す

喫茶店の内装・塗装費用を出来るだけ抑えたいならば、居抜き物件を探すようにしましょう。新しく一から店舗を設計するよりも、圧倒的に内装・塗装費用を抑えることができます。

最もおすすめなのは、以前喫茶店が入居していた物件です。既にサロン経営に適した内装になっているため、大幅な改築が必要ありません。ただし以前喫茶店だった居抜き物件を自ら見つけるのは至難の技です。不動産業者などに依頼して、常に居抜き物件が出ないかをチェックしてもらいましょう。

また個人で喫茶店を経営する場合には、美容室の居抜き物件を使用するのもおすすめです。個人経営で施術室の数が少ない場合には、美容室の居抜き物件を探してみましょう。

レンタル（リース）を活用する

レンタル（リース）を活用することも設備費用を抑えるためには有効な手段です。リースすることで、一度に発生する設備投資費用を抑えることに繋がります。

チェアやデスクなどもリースを活用することができます。デザインにこだわった家具の購入はかなりの出費ですが、リースを活用すれば大幅に費用を抑えることが可能です。

複数の業者に相見積もりを依頼する

内装工事を行う場合には、必ず専門業者に依頼するはずです。そこで、内装工事の費用を抑えるためにも複数の業者に相見積もりを依頼することをおすすめします。

内装工事には数百万円の費用が発生することがほとんど。業者によって金額は様々ですので、一社だけに絞らずに複数業者に相見積もりを依頼しましょう。内装工事の費用交渉ができるだけでなく、内装工事の相場を理解することにも繋がります。

ただし金額だけで工事業者を選択するのはNGです。施工内容や業者の評判などあらゆる点を考慮したうえで、内装工事を依頼する業者を選択しましょう。

消耗品は卸売やセールを活用する

喫茶店に必要な設備には、様々なものが存在します。喫茶店マシン・デスク・ベッド・チェアなどに加えて、電球・タオル・ティッシュペーパーなどの消耗品の購入も必須です。

そこで消耗品を購入する際には、卸売やセールなどを活用しましょう。卸売では購入個数が多い代わりに小売店で購入するよりも割安の料金設定となっています。

また『楽天市場』や『amazon』などのネットショプでも定期的に消耗品のセールイベントを行なっています。上手にセールを活用すれば大幅な経費節約に繋がるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は喫茶店の内装で気をつけるべきポイントについて解説しました。

喫茶店の経営を成功させるためには、内装などにこだわることは非常に重要です。

これから喫茶店の開業を検討している人は、ぜひ今回の記事を参考にしてみてください。

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