レトロ居酒屋の内装をおしゃれに成功させる全ポイントと費用を抑えるための知識

「レトロ居酒屋の内装工事をしたいけれど、何に注意すればいいの？」

上記でお悩みではありませんか？

実際に現状「レトロ居酒屋　内装」などで検索しても、ネット上にはパーソナルジムの内装・塗装・改装工事に関わったことがない方が執筆した記事や広告ページしかなく、こうした情報を鵜呑みにしてパーソナルジムの内装・改装工事に着手するのは危険です。

そこで、月間30万人以上が利用するフィットネスWEBメディア「FitMap」を運営するマーケティングのプロ・株式会社FiiTのメディア編集部が、レトロ居酒屋の内装・塗装・改装工事で注意すべきポイントについて解説します。

これからレトロ居酒屋の内装・改装工事を控えている方や、新たにレトロ居酒屋の設立を計画されている方は必見です。

レトロ居酒屋成功の鍵は内装にある

レトロ居酒屋成功の鍵は内装にあると言っても過言ではありません。もちろんスタッフの接客・施術スキルも重要ですが、内装は提供するサービスと同等に重要な事項です。

実際に人気レトロ居酒屋に通ってみると、そのほとんどが内装にこだわっていることが分かります。一見するとオシャな空間にしか見えない内装でも、様々なこだわりが施されていることが多いです。

レトロ居酒屋を成功させるためには、新規顧客の獲得はもちろんのこと、リピート顧客を増やすことが重要。お客様に続けて通い続けてもらう環境を作るためには、レトロ居酒屋の内装にこだわることが大切なのです。

レトロ居酒屋の内装に関わる工事にかかる費用について

まずはレトロ居酒屋の内装工事において最も重要である費用面についてお話ししていきたいと思います。

業者に依頼してから初めて費用を把握するより、あらかじめ概算費用を知っておいた方が予算組みにも大いに役立つはずです。

あくまで目安ですが、レトロ居酒屋の内装・塗装・改装工事にかかる費用は下記の通りになります。

もちろん工事の規模や依頼する業者によって、金額も上下しますが、概ね600〜700万円ほどの費用が発生します。あくまで目安ですが、これらの費用を覚えておくだけで工事業者との価格交渉も非常にスムーズになるでしょう。

また見積もりの依頼は、必ず複数業者で行うことが大切です。提出された見積もり金額が相場からかけ離れていないかを知ることができます。さらに相見積もりを取っている旨を伝えることで、業者から不当な金額を請求されるのを予防することも可能です。

レトロ居酒屋を運営していくうえで、内装工事は避けられない事案です。しかし「いかに費用を抑えられるか、いかに意図通りのデザインにできるか」が運営を成功するうえで非常に重要となってきます。予算組みや業者との交渉をしっかりと行い、少しでも費用を抑えられるように工夫しましょう。

レトロ居酒屋の内装で気をつけるべき5つのポイント

本題である「レトロ居酒屋の内装・塗装・改装工事で気をつけるべきポイント」についてお話ししていきたいと思います。

レトロ居酒屋の開業もしくは改装において何の知識もなく、工事に着手するのは非常に危険です。必要以上の費用をかけてしまったり、想像した内装と違う仕上がりになってしまう可能性があります。

また工事の工程を全て業者に任せてしまうのもNGです。いくらプロといえど、何の説明もなしで依頼主のイメージを100％再現することはできません。工事業者と依頼主がしっかりとコミュニケーションを取ることで、理想通りの形で工事を終えることができます。

今回お話しする5つのポイントをしっかりと理解して、内装工事に着手してください。

• ターゲットを明確に
• 動線をスムーズに
• レトロ居酒屋は回転率が大事！
• レトロな小物や装飾でアピールしよう
• 経験豊富な業者に依頼する

それでは順に深堀していきます。

ターゲットを明確に

レトロ居酒屋を開業する上で一番大切なことは、ターゲットを明確にすることです。
例えば、ターゲット層が会社帰りに立ち寄れる40代以上か、学校やバイト帰りに立ち寄れる20代の若者かによって、価格や提供する料理が異なります。
年代や性別、職業まで具体的に決めるのがベストです。
ターゲット層が決まると、価格や料理に加え、内装のデザインやレイアウトも決めやすくなります。
レトロ居酒屋は競合が多く存在するため、ターゲットをしっかり定め、強みを生かして集客につなげましょう。

動線をスムーズに

お客様にストレスを感じさせない、従業員が効率よく動ける動線にすることがポイントです。
特にレトロ居酒屋では、お酒を提供していることから、お客様が酔っていることもあり、トイレや会計までの経路を分かりやすくする必要があります。
奥まった場所や角に設置せず、トイレや会計の表示も目立つように作っておくと良いでしょう。
できるだけ店内の通路も広くとり、お客様同士や従業員がぶつかることのないようにしましょう。

レトロ居酒屋は回転率が大事！

「リーズナブルで美味しい」レトロ居酒屋は、客単価が低いため、回転率をアップして売り上げにつなげなければなりません。
・座席数を増やし、一人でも気軽に立ち寄れるようにカウンター席も充実させる
・テーブルや椅子を小さめにする
・料理を早く提供する
・注文は機械でとる
・片付けを早くする
・テイクアウトを設ける
スタッフの連帯を充分に練習する必要があります。
店内とのバランスもよく考えて、お客様への対応を迅速に行えるようにしましょう。

レトロな小物や装飾でアピールしよう

昭和な雰囲気のレトロ居酒屋は、非日常感が味わえる懐かしさが魅力です。
駄菓子や揚げパン、屋台焼きそばなどのメニューだけではなく、懐かしさを感じさせる小物や装飾を取り入れてみましょう。
・ビールケースを椅子にする
・畳やちゃぶ台で部屋を作る
・壁にお品書きや昭和の映画ポスター、歌謡曲のレコードジャケットを飾る
・赤提灯を飾り、古い照明器具にする
料理やお酒の味はもちろんですが、雰囲気を味わうことも重要です。

経験豊富な業者に依頼する

自分の理想のお店をしっかり作ることのできる業者、飲食店の施工実績が豊富な業者を選択しましょう。
レトロ居酒屋は、内装のデザイン性と機能性の両方を両立させて考える必要があります。
依頼したい業者の実績をホームページで確認するだけでなく、施工したお店が近くにあれば、実際に足を運んでみるとイメージがわきやすいのでおすすめです。
居酒屋の内装工事は、オープン日の遅くとも3ヶ月前には動くようにし、納得できる業者を選択しましょう。

レトロ居酒屋の内装・設備費用を抑えるためのポイント

レトロ居酒屋の内装・設備費用を抑えるためのポイントについて解説します。

レトロ居酒屋の内装・設備費用を抑えるためのポイントは以下の5つです。

• デザインにこだわり過ぎない
• 居抜き物件を探す
• レンタル（リース）を利用する
• 複数の業者に相見積もりを依頼する
• 消耗品は卸売やセールを活用する

順に深堀して解説していきます。

デザインにこだわり過ぎない

レトロ居酒屋の内装費用を抑えるために最も重要なことは、デザインにこだわり過ぎないことです。レトロ居酒屋の集客を成功させるために店内デザインは非常に重要ですが、こだわり過ぎると内装費が大幅にアップする可能性があります。

レトロ居酒屋のデザイン設計は、デザイナーに委託することが一般的ですが、基本的に修正回数が多くなるほどデザイン費用は上がっていきます。そのため出来るだけ少ない回数でデザイン設計を終わらせることがポイントです。そのためにも、あらかじめデザインコンセプトを明確にしておく必要があります。

またサロン内に使用するカラーが多くなるほど、塗装費用が高くなっていくので注意が必要です。コンセプト次第ですが、カラフルなサロンは避け、白や黒を基調としたシンプルなサロンに仕上げるのが費用を抑えるためのポイントになります。

居抜き物件を探す

レトロ居酒屋の内装・塗装費用を出来るだけ抑えたいならば、居抜き物件を探すようにしましょう。新しく一から店舗を設計するよりも、圧倒的に内装・塗装費用を抑えることができます。

最もおすすめなのは、以前レトロ居酒屋が入居していた物件です。既にサロン経営に適した内装になっているため、大幅な改築が必要ありません。ただし以前レトロ居酒屋だった居抜き物件を自ら見つけるのは至難の技です。不動産業者などに依頼して、常に居抜き物件が出ないかをチェックしてもらいましょう。

また個人でレトロ居酒屋を経営する場合には、美容室の居抜き物件を使用するのもおすすめです。個人経営で施術室の数が少ない場合には、美容室の居抜き物件を探してみましょう。

レンタル（リース）を活用する

レンタル（リース）を活用することも設備費用を抑えるためには有効な手段です。リースすることで、一度に発生する設備投資費用を抑えることに繋がります。

チェアやデスクなどもリースを活用することができます。デザインにこだわった家具の購入はかなりの出費ですが、リースを活用すれば大幅に費用を抑えることが可能です。

複数の業者に相見積もりを依頼する

内装工事を行う場合には、必ず専門業者に依頼するはずです。そこで、内装工事の費用を抑えるためにも複数の業者に相見積もりを依頼することをおすすめします。

内装工事には数百万円の費用が発生することがほとんど。業者によって金額は様々ですので、一社だけに絞らずに複数業者に相見積もりを依頼しましょう。内装工事の費用交渉ができるだけでなく、内装工事の相場を理解することにも繋がります。

ただし金額だけで工事業者を選択するのはNGです。施工内容や業者の評判などあらゆる点を考慮したうえで、内装工事を依頼する業者を選択しましょう。

消耗品は卸売やセールを活用する

レトロ居酒屋に必要な設備には、様々なものが存在します。レトロ居酒屋マシン・デスク・ベッド・チェアなどに加えて、電球・タオル・ティッシュペーパーなどの消耗品の購入も必須です。

そこで消耗品を購入する際には、卸売やセールなどを活用しましょう。卸売では購入個数が多い代わりに小売店で購入するよりも割安の料金設定となっています。

また『楽天市場』や『amazon』などのネットショプでも定期的に消耗品のセールイベントを行なっています。上手にセールを活用すれば大幅な経費節約に繋がるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回はレトロ居酒屋の内装で気をつけるべきポイントについて解説しました。

レトロ居酒屋の経営を成功させるためには、内装などにこだわることは非常に重要です。

これからレトロ居酒屋の開業を検討している人は、ぜひ今回の記事を参考にしてみてください。

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